13 juillet 2007
Salade gésiers oeufs moellés
Une petite salade mi-chaude mi-froide par ces temps changeants, car on a envie de fraicheur mais malheureusement de chaleur aussi. Et puis les salades, c'est toujours vite fait et ça c'est pas négligeable.
Pour celle-ci, émincer un oignon et les faire revenir avec les gésiers dans un peu de graisse, bien faire dorer l'ensemble. Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante, moi je les aime avec le jaune un peu coulant donc environ 8min à partir du moment où ça bout. Préparer les assiettes, mettre de la mâche, disposer dessus des asperges vertes et des noix, ajoutés ensuite les gésiers encore chaud avec les oignons et l'oeuf coupé en deux avec le jaune coulant. Mettre un peu de vinaigrette et déguster avec des croutons pourquoi pas?
Bon App!
13 mai 2007
Ravioles en Salade
Je suis sûre que vous connaissez tous ce blog: le confit c'est pas gras! et que tout comme moi vous l'appréciez beaucoup. Je vais souvent m'y balader et j'apprécie toujours énormément ce qui y est raconté avec joie et humour... Etrangement, même si je trouve les recettes supers, je n'en avais jamais réalisé une seule! Oups!
Cette erreur est réparée, car j'ai piqué cette idée de salade (ici).
Je sais pas vous mais quand je rentre des courses j'ai rarement envie de faire la cuisine et cette fois-ci j'avais prévu le coup en achetant mâche et ravioles. Et ce fut un repas vite préparé et vite avalé aussi par deux morphales que nous étions.
J'ai fait simple dans ma salade il y avait de la mâche et des ravioles, c'est tout. Mais les ravioles avaient tout simplement été cuites dans une poële avec un peu d'huile. Une petite vinaigrette et voilà le tour est joué...
02 mai 2007
Quenelles en Salade
Dernièrement, j'ai fait un peu de ménage sur mon ordinateur et plus particulièrement dans la partie Blog/Photos... J'ai trié, jeté, rangé et j'ai redécouvert des images de plats oubliés, qui attendaient qu'on s'occupe d'eux! Oups!
D'où la salade d'aujourd'hui et ça tombe bien car vu le beau temps qu'on a en ce moment, les salades sont tout à fait de saison!
Pour cette salade, il vous faut:
- mâche
- petites tomates cerises
- petites boules de mozarella
- petites quenelles natures
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
Alors ensuite: faire griller les quenelles natures dans une poële avec une peu d'huile d'olive. Préparer une assiette: disposer des bouquets de mâche, les tomates cerises et petites boules de mozarella coupées en deux, quand les quenelles sont cuites en mettre sur la salade. Ajouter un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
A table!
05 septembre 2006
Salade sur la route
Samedi, nous étions sur la route toute la journée, des visites à faire, un timing serré et donc un repas sur le pouce. Je n'avais pas trop d'idées, je savais que je n'avais pas envie de sandwichs, un salade alors mais à quoi?? Puis je me suis souvenue d'une salade que maman faisait assez souvent à base de pomme de terres, betteraves et thon... Banco! Et puis cela fait un bail que je n'ai pas mangé de betteraves, ce sera l'occasion.
Salade toute rose:
- 4 pommes de terres
- 1 petite boîte de maïs en grains
- 1 petite boîte de thon
- 1/2 grosse betterave déja cuite
- 2 oeufs durs
La préparation est simplissime. Eplucher, couper en dés et faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée (vapeur, micro-ondes, casserolle comme vous voulez). Couper en dés les betteraves. Dans un tupperware (si vous prenez la route), mettre les pomme de terres, les betteraves, le maïs égoutté, le thon émietté, un oeuf dur coupé en morceaux. Si vous voulez vous pouvez ajouter de l'oignon émincé, mais c'est beaucoup moins digeste. Pour l'assaisonnement deux possibilités: une vinaigrette, ou bien comme moi du sel, du poivre et de la mayonnaise (Kraft, bien sur comme tout bon caldoche qui se respecte...). Couper l'autre oeuf dur en quartier pour faire joli. Au frais et hop c'est parti.
On s'est arrêté sur le bord d'une petite route dans un verger, prés de Cavaillon, pour un repas sur le pouce. Il faisait soleil, c'était trés agréable. Pause courte mais requinquante.