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18 février 2007

Fleur de Pain pour le KKVKVK17

J'ai toujours voulu faire du pain, mais je n'avais jamais eu le courage de me lancer. C'est chose faîte grâce à Fidji, de Passion Boulange qui pour le KKVKVK17 a choisi comme thème Pain Surprise ou Façonnage. N'ayant pas d'invités et d'apéritif en vue ce week end, j'ai choisi l'option Façonnage... et je me suis retrouvée dans ma cuisine, à pétrir ma pâte avec mes petites mains (après tout autant jouer le jeu jusqu'au bout et se prendre pour un vrai boulanger!). Au début je n'avais aucune idée de ce que j'allais faire: Poisson, Nounours... et finalement j'ai poté pour quelque chose de beaucoup plus simple certes mais à ma portée et réalisable. Je vous présente donc ma Fleur de Pain.

Pour la recette je me suis inspirée de celle de Fidji:

• 500g de farine
• 7g de levure sèche de boulanger
• 10g de sel
• 40g de sucre
• 300ml de lait
• 50g de beurre fondu (il en fallait 80g, mais j'au trouvé que ça faisait trop)
• et ma touche perso: 50g de pralin (faut bien vider un peu les placards)

Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter le lait, mélanger. Pétrir la pâte. Ajouter le beurre et bien malaxer pour l'incorporer. Laisser reposer sous un torchon humide pour que la pâte lève (chez moi au moins une heure). Découper votre pâte en pâtons et façonner votre pain (là, l'inspiration m'est venue au fur et à mesure). Laisser encore lever votre pain. Dorer le ensuite au jaune d'oeuf et décorer le (pour moi amandes éffilées et pistaches). Faire cuire au four à 180°C (pour moi, je crois 20min). Surveiller, et arrêter la cuisson quan c'est doré et cuit.

Qu'est-ce que c'est beau et qu'est-ce que ça sent bon dans la maison!
Je suis super contente de moi, d'avoir relevé ce défi et de ma réalisation. On a mangé ce pain au petit déjeuner. Le pralin apporte une touche caramélisée agréable. La mie était cependant assez dense. Il va falloir que j'améliore ça une prochaine fois. Mais en tout cas merci, Fdji pour cette idée!
Allez je vous quitte sur cette photo originale de l'ombre de ma Fleur de Pain.

07 décembre 2006

La réponse est...

Alors au bout de ma fourchette, je n'avais pas de poisson, ni des raviolis chinois. Par contre c'était bien un peu d'aioli réalisée par Da sur un bout de.... topinambour!
Et oui, en fait, on s'est fait une mini aioli un soir avec du poisson cuit au court-bouillon et des topinambours et pommes de terre bouillies... C'était trés bon mais pas très photogénique, d'où ce petit jeu.
A bientôt, et bravo à ceux et celles qui étaient si proches de la réponse...

06 décembre 2006

Qu'est-ce?

Petite devinette, qu'est-ce que j'ai au bout de ma fourchette?

Allez, je vous aide, ça se mange...
J'attends vos réponses!

21 novembre 2006

KKVKVK#14

Le KKVKVK#14 proposé par a Turtle in a Kitchen (gagnante du précédent) a pour thème les Raviolis! Perso, je trouve que c'est un challenge assez difficile, mais cela a motivé Da au plus haut point... je crois que dorénavant c'est lui qui sera préposé au KKVKVK.

Da a décidé de faire des raviolis sucrés pour un dessert (moi j'aurai préféré une version salée mais bon, c'est pas moi qui fait, donc je n'ai rien à dire). Je ne pourrai malheureusement pas vous donner une recette précise car il n'est pas capable de m'en donner une (Da cuisine beaucoup à l'inspiration)!

Je sais qu'il a trouvé ses recettes sur Marmiton pour la pâte à raviolis, la crème anglaise et la crème patissière. Il a fait une pâte à raviolis neutre en y intégrant un peu de mélange praliné de Vahiné. Il a fait reposé la pâte... et après opération "faire une fine plaque". Il a fourré ses raviolis avec une crème pâtissière bien épaisse, sucrée et aromâtisée au praliné toujours. En parallèle, il a préparé une crème anglaise au chocolat au lait. Et voilà, il n'y a plus qu'à faire cuire les raviolis, les égouter et les napper de crème anglaise au chocolat.

J'ai beaucoup aimé, les raviolis étaient un peu durs car la pâte n'avait pas été étallée suffisament mais le mélange pralin-chocolat au lait était top. Au début, il voulait fourrer ses raviolis à la pistache mais impossible de trouver de la poudre ou de la pâte de pistaches, alors pas grave...

Bon la photo est vraiment pas bien réussie (c'est pas avec ça qu'on va gagner le KKVKVK!), mais ce qui compte c'est d'avoir participé et surtout d'avoir tenté l'expérience des raviolis... Et pour la peine, pour une fois, je vous mets les étapes en images.

01 novembre 2006

Jack'O'Quoi?

Histoire de me détendre entre deux papiers à lire, regardez ce qu'on a fait ma maman et moi pour Halloween...

Alors qu'en pensez-vous? Ils ne sont pas beaux nos Jack'O'Lantern?
Mais petite question, selons-vous en quoi sont-ils faits? Allez, j'attends vos réponses.... A bientôt!

08 octobre 2006

KKVKVK#13

Le KiKiVeuKiVienKuisiner 13 est sous le signe de la tradition et de la créativité, dixit Lilo de Cuisine Campagne. Lilo a gagné le dernier KKVKVK sur le thème du cheese cake, et c'était à son tour de relancer ce jeu. Et elle a choisi.... la Tarte Tatin! Cela tombait impec pour nous, 1) c'est une des spécialités de Da, 2) ce fut un prétexte de plus pour aller à la fête de la pomme et acheter des pommes normandes!, 3) pas besoin, on adore les desserts, alors...
Donc pas de grandes originalités dans cette recette de tarte tatin, ce sera une tarte tatin aux pommes mais aux pommes Cork et au beurre salé.
La recette, elle provient de Marmiton (cliquez-ici). Da n'a quasi rien changé mis à part du beurre salé et 120g de sucre car les pommes que nous avions achetées étaient assez acides.
Et voilà, on s'est régalé, moi j'ai ajouté de la crème fraîche épaisse à ma part de tarte encore tiède, je trouve que c'est meilleur avec, Da, lui, préfère nature...
En tout cas merci à Lilo pour cette occasion de dessert, et merci à Manue d'avoir inventé ce jeu (c'est ma/notre première participation), et longue vie au KKVKVK!

19 septembre 2006

KKVJ-Vue de ma fenêtre

Anne de Papilles et Pupilles a lancé un jeu: quelle vue a-t-on de notre fenêtre. Je trouve cette question sympa, et sur certains blogs il y a des fenêtres qui ont de belles vues. Je me suis demandée mais de quelles fenêtres vais-je regarder? Alors j'ai décidé que ce serait la vue du salon de toutes mes fenêtres. Pourquoi toutes mes fenêtres parceque toutes mes maisons. Non non je ne suis pas rentière mais c'est juste que notre vie est un peu compliquée en ce moment: moi à Marseille pour finir ma thèse, Da au Havre pour bosser, et puis chez moi, c'est aussi la maison de mon enfance à Nouméa chez mes parents. Et nous voilà embarqués pour un tour de la planète: Provence, Normandie et Calédonie. C'est parti!

Tout d'abord Marseille, et ma rue... tiens étrangement calme, sans embouteillages, pour l'heure c'est anormal!

Ensuite Le Havre et vue sur une construction du célèbre architecte Perrey (aprés 2de guerre mondiale), saviez-vous que cette ville était classée au patrimoine mondiale par l'UNESCO?

Et pour finir Nouméa avec vue sur un air de paradis, de repos, de vert et de bleu...

Remarquez que je vous ai choisi des journées ensoleillées (y a que pour la seconde que ça a été difficile, mais cça existe)!!!

18 septembre 2006

La réponse est...

Merci à tous les participants de cette première devinette...
Certains avaient toutes les réponses, j'en suis impressionnée. Alors de haut en bas et de gauche à droite, il y avait:

• Figues-Noix
• Cerises
• Nectarines-Vanille
• Abricots-Amandes

Je sais que la figue et la nectarine sont bien réussies, cerises j'ai pas encore gôuté mais ça ne devrait pas tarder... En tout cas, c'est ma maman et ma soeur qui vont être contentes quand elles vont venir me voir cet hiver!

A bientôt pour une recette.

15 septembre 2006

Qui est qui?

Alors au thème d'aujourd'hui... et oui maintenant j'ai un peu de temps pour me détendre et m'amuser... une devinette.
Sur la photo, vous pouvez voir 4 pots de confiture faîts pendant cet été, à votre avis à quoi elles sont?
Je vous laisse réfléchir...
Mais y en une pour qui c'est trop facile!
La réponse trés bientôt dans un prochain billet.
A bientôt!

11 septembre 2006

Des tartines pour Cléa

En ce moment, Cléa est dans les cartons: on remplit, on désemplit... du coup elle a un peu (beaucoup) moins de temps à consacrer à son blog et sa cuisine. Elle nous a demandé de lui donner des idées de tartines salées, sucrées, fondantes... pour des en-cas, je suppose, entre des courses à droite et à gauche. Quand j'ai vu ce message sur son blog (qui est un de mes blogs préférés, je suis en totale admiration devant...), je me suis dit pourquoi pas aprés tout, il était midi passé, je commençais à avoir faim et puis c'est bien pratique avec une petite salade. Ni une ni deux, je suis allée faire un tour dans mon frigo voir ce que je pouvais bien trouver.
Et, je me suis retrouvée avec une tartine style pizza et une autre style??? je sais pas quoi??. Et pour le goûter, je me suis faite la tartine de mon enfance, trouvée à l'époque dans le magazine toboggan (si je me souviens bien) et qu'avec mon frère on en a mangé à tous les goûters de la semaine jusqu'à écoeurement: un mélange banane-chocolat-fromage, je vous assure c'est trop bon!

Tartines salées:

• un muffin anglais complet
• sauce tomate maison
• champignons de paris frais
• mozarelle
• tomates cerises
• figues (mince j'avais dit que je n'en parlerai plus, pas grave!)
• aïl
• huile d'olive
• sel, poivre, herbes de provence

Couper le muffin en deux. Sur une moitié étaler la sauce tomate, mettre par dessus des champignons en lamelles, puis des tranches de mozarelle, soupodrer d'herbes de provence. Frotter à l'aïl l'autre moitié de muffin, déposer dessus les tranches de tomates et de figues, mettre un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Mettre sous le grill du four jusqu'à ce que muffin dore ou que la mozarelle soit fondue.

Tartines sucrées à la banane de toboggan:

• une tranche de pain de mie aux céréales
• une banane
• des carrés de chocolat (ou du nutella...)
• du fromage râpé
• moutarde pour ceux qui osent

Si vous vous sentez, tartinez une fine couche de moutarde sur votre pain. Mettre les bananes en rondelles dessus, puis le chocolat puis le fromage râpé. Passez sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Pour finir c'est ma première participation à un jeu de bloggers, alors merci Cléa pour cette idée, et Bon Appétit à toi.