04 décembre 2007
Des petits pains que se perdent...
Le pain perdu, souvenir d'enfance de goûter rapide fait avec des morceaux de pains rassis et surtout très bon...
Et donc par un dimanche de tempête à rester à la maison car on a pas envie d'aller affronter pluie et vent, on a plutôt envie de rester blottis sous la couette, devant un bon film avec un thé bien chaud.... et un thé sans petite douceur ce n'est même pas un vrai thé... d'où les pains perdus. Et ça tombait bien il nous restait un morceau de baguette. En plus c'est tellement rapide!
Alors, il faut:
- des tranches de pain d'environ 1cm d'épaisseur
- du lait
- un oeuf
- du sucre, de la cannelle, du beurre...
Tremper les tranches de pain dans le lait, si c'est trop imbibé, presser un peu. Battre l'oeuf et tremper ensuite les tranches de pain dans l'oeuf. Dans, une poële mettre un morceau de beurre à fondre, et faire dorer les tranches de pain. Déposer ensuite les tranches sur du papier absorbant. Soupoudrer de sucre et de cannelle (si vous aimez, moi j'aime en tout cas).
Y a plus qu'à vous caler dans le sofa et apprécier votre thé et vos pains perdus bien chauds et apprécier votre film.
04 novembre 2007
Un chinois... qui sort de mon four!
J'ai fait cette brioche l'autre jour et comme je (on) s'est régalé avec j'ai eu envie de vous en parler. En général, je ne suis pas du tout fan de brioche, il y a souvent de la fleur d'oranger dedans et je n'aime pas du tout ça. Du coup l'autre jour l'envie m'a prise et vu que j'avais du temps devant moi en ce jour de repos je me suis lancée.
Pour la recette, j'ai suivi à la lettre la recette de Anne (Ici) où tout d'ailleurs est très bien expliqué!
Avec Da nous nous sommes régalés, la mie est légère, le pralin donne un petit gout croquant et caramélisé très agréable... Il ne faut pas être pressée pour attendre que la pâte lève et tout mais on est récompensé. La prochaine fois je testerai avec des noix émiettées et de la cannelle. En tout cas, un goûter, un gros dessert et un petit dej et pfff y restait rien....
19 juin 2007
Gâteau au citron, mais pas comme quand j'étais petite...
Il y a un petit bout de temps, j'ai apporté un gâteau à mon labo, et comme j'avais des citrons dans mon frigo je me suis dit que j'allais faire un gâteau au citron. Quand j'étais petite, je faisais souvent une recette de gâteau au citron que ma maman avait dans son classeur de cuisine. Malheureusement pour moi, le classeur est à nouméa, et j'a oublié de noter la recette, et je n'allais pas réveiller ma maman à 3h du mat pour une recette!!!
Ni une, ni deux, c'est pas grave, allons faire un petit tour sur marmiton.
J'ai donc choisi cette recette (ici). J'ai suivi les commentaires des internautes et je n'ai mis que 150g de beurre et le jus d'un citron entier dans la pâte plus les zestes.
Pour le glaçage: un jus de citron et sucre glace.
Ce gâteau est bon, mais on sent à peine le goût du citron dans le gâteau, heureusement que le glacage est là pour aiguiller les gourmands. Il est donc très loin du souvenir que j'ai de celui que je faisais quand j'étais petite.
Et comme d'hab, je vous présente les minis versions faîtes pour nous deux à la maison.
17 mai 2007
Cake Tout Thé Vert
Voilà une recette que j'adore car elle provient de mes petits amis les martiens... Non sérieusement, j'avais anvie d'un gâteau au thé macha, j'ai donc fait une petite recherche sur google et au final j'ai choisi cette recette de Pascale (cliquez ici). En fouillant sur les différentes recettes, j'ai d'ailleurs appris qu'il fallait conserver cette précieuse petite poudre verte au frigo, du coup mon petit pot passe maintenant ces journées bien au frais!
Je vous remets la recette quand même:
- 175 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- 250 g de farine à levure incorporée
- 100 g de poudre d’amandes, j'avais pas j'ai remplacé par 100g d'amandes éffilées, du coup je crois que j'ai mis un petit peu plus de farine
- 5 cl de lait
- 3 bonnes cuillères à café de thé vert Matcha (je voulais que le mien soit bien vert et qu'on devine bien le goût du the vert)
Mélanger le beurre fondu avec le sucre. Ajouter ensuite les oeufs et la farine, puis les amandes. Resuspendre le thé dans le lait chaud et mélanger à la pâte. Cuisson environ 45 minutes à 180°C.
Voilà, attendre que le gâteau refroidisse avant de déguster, sinon je trouve qu'on sent moins bien le goût subtil du thé macha. Nous on adore, les amandes apportent un parfum très léger et subtil qui s'accorde très bien.
24 avril 2007
Gâteau aux Pommes-Noix-Cannelle
L'autre jour au labo, on était plusieurs filles à bosser ensemble, on papotait de tout et de rien... et du coup c'est moi qui la première ai fait une bêtise (la première je précise, car y en eu d'autres mais pas que par moi!).... et forcément j'ai eu un gage! Tu parles gros prétexte pour que ce soit mon tour d'apporter un gâteau au labo... en général, les gâteaux ne passent pas l'heure de midi!
Donc vu le nombre, il me fallait quelque chose d'assez gros et consistant, et j'ai choisi de faire cette recette de Marmiton (ici).
Je n'ai rien changé à la recette, mis à part la quantité d'huile (j'étais en rade!), alors j'ai complété avec du lait et du beurre au pif! Et j'ai augmenté un peu les proportions, et comme ça j'ai pu faire un mini gâteau pour Da, car sinon il y aurait eu de la zizanie dans le couple: c'est que mr est gourmand (et un peu jaloux!).
Bref, ce gâteau est très bon, parfait pour un goûter avec du thé ou du lait. Il tient bien au corps, et le mélange pommes-noix-cannelle est super!
15 mars 2007
Gâteau yaourth marbré
Envie d'un gâteau au yaourth et envie d'un gâteau marbré au chocolat. Comme deux gateaux pour deux personnes en un week end c'est un peu trop... je nous ai fait un gâteau marbré chocolat-yaourth. Et voilà comment deux envies se transforment en une seule!
En général quand je fais un gâteau au yaourth, j'aime bien mettre des morceaux de pommes dedans et souvent j'utilise un yaourth aux fruits ou autres pour parfumer un peu le gâteau. J'aime beaucoup le goût du gâteau au yaourth, cette petite touche acidulée. Et puis c'est si simple et si rapide...
Pour la recette:
- 1 pot de yaourth (ici nature) qui sert de verre mesureur
- 1/2 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine à gâteaux (avec levure incorporée)
- 2 gros oeufs
- 50g de chocolat noir, je n'avais plus que ça mais vous pouvez en mettre plus
Et voilà, bon goûter!
04 janvier 2007
Où comment les truffes de Lilo se sont transformées en Cookies raplaplats
Un peu avant noël, il y avait sur le site de Lilo une recette de truffes au chocolat blanc, pistaches et thé macha qui m'a tapé dans l'oeil. Le mélange me plaisait beaucoup, il ne me manquait que du chocolat blanc (ce qui n'est pas un ingrédient trés dur à trouver) et donc banco! Un soir donc je me lance dans la confection de ces truffes en suivant pas à pas la recette que vous trouverez ici. Etant donné que nous sommes que deux, j'ai décidé de diviser toutes les quantités par deux (et puis surtout je n'avais que 25mL de crème donc...). Je fais fondre, je fouette, je mélange, je mets au réfrigérateur un peu sceptique déja. J'attends, 30min, 1heure.... mais impossible de façonner quoi que ce soit avec mon mélange, c'est moitié grumeleux, moitié liquide aargghh!!!! Que faire, mais que faire? Tout jeter, non le mélange et trop bon, et puis y a du thé macha dedans... non non, il faut que j'en fasse un truc de ce mélange et là je me suis rappelée une recette de Cléa de cookies pistaches et chocolat blanc (ici). Je m'en suis un peu inspirée. J'ai ajouté à mon mélange les pistaches en éclats, environ 200g de farine, un oeuf et un peu de sucre. La consistance avait l'air correcte. Des petits tas sur une plaque et au four chaud... Problème mes cookies se sont un peu étalés, le four n'était pas assez chaud.... Mais enfin, malgré tout mes truffes cookies n'étaient pas si mauvaises et on a tout mangé avec Da (même si la photo n'est pas top)! Comme quoi...
08 décembre 2006
Les Scones d'Odile
Petite (environ 8ans), je me souviens être allée chez une amie de ma grand-mère avec ma famille au retour d'un week-end en brousse. On était arrivé pour le goûter, et le temps d'aller se ballader (ce qui m'avait paru être quelques instants), on était rentré et nous attendait un goûter avec des scones tout chaud. J'avais été épatée. La première fois que j'en ai mangé donc c'était avec de la gelée de goyaves et depuis à chaque fois que j'ouvre un pot de gelée de goyaves il faut que je fasse au moins une fois des scones... C'est en quelque sorte ma madeleine de Proust!
Voici, la recette pour environ 12 scones:
-250g de farine avec levure incorporée
-50g de margarine MeadowLee ou de beurre demi-sel ou de beurre avec une bonne pincée de sel
-150ml de lait
Faire fondre le beurre. Mélanger la farine, le lait et le beurre fondu. Vous obtenez un ensemble un peu collant. Déposez des tas avec une grosse cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire environ 15-20min à 200°C, jusqu'à ce que les scones soient dorés.
A déguster, coupés en deux avec du beurre et de la confiture accompagnés d'un bon thé. C'est parfait pour les dimanches pluvieux.
12 novembre 2006
Le Pain d'Epices de Da
Qu'est-ce que c'est agréable quand on arrive le soir crevée après plus de 6 heures de train, dans son nouveau chez-soi et qu'on est accueilli par une bonne odeur de gâteau, et hier soir ce fut du pain d'épices. Le pain d'épices est avec la tarte tatin une des spécialités de Da. A la maison, il n'y a que lui qui en fait... et puis faut dire il le fait rudement bien alors pourquoi s'en priver.
La recette provient de Marmiton (cliquez-ici), et je sais que Da ne change rien à la recette: elle est parfaite. Un petit conseil cependant, faîtes bien cuire votre pain d'épices, il faut qu'il soit brun ainsi le goût des épices est plus prononcé (celui d'hier manquait un peu de cuisson).
Nous on adore le pain d'épices tranché et passé au grille pain sur lequel on fait fondre du beurre le matin au petit dej, c'est un régal (j'ai aussi essayé avec du roquefort c'est pas mauvais, mais eh, pas le matin au petit dej!!!).
29 septembre 2006
Petits muffins courge-chocolat
Me revoilà avec ma courge butternut, j'en avais mis un peu de côté avant de faire ma soupe car je voulais manger ma citrouille aussi bien salée que sucrée. Je ne savais pas trop comment la faire et en me balladant sur les blogs et autres je suis tombée sur cette recette de Cléa : des muffins salés. C'était parfait, cette recette m'a servie de base et je l'ai complètement remaniée pour la transformer en petits muffins butternut sweety (pardon et merci Cléa!).
Pour une dizaine de muffins, vous avez besoin de:
- 180g de farine à gâteaux (avec levure incorporée)
- 300g de purée de courge butternut
- 150ml de lait (ou moitié eau de cuisson de la courge moitié lait)
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 75g de sucre
- 40g de chocolat au lait découpé au couteau
- 1 pincée de sel
Découper la courge en morceaux et la faire cuire dans de l'eau jusqu'à ce que vous puissiez l'écraser en purée. Mélanger d'un côté la farine, le sucre, le chocolat et le sel et d'un autre la courge, le lait, l'huile et l'oeuf. Mélanger ensuite les deux préparations. Ce n'est pas grave si vous n'obtenez pas une pâte homogène. Remplir les moules à muffins et au four pendant 20min à 210°C.
J'ai adoré ces muffins,tièdes la courge butternut dégage un léger goût de cacahuètes qui se marie trés bien avec le chocolat au lait. Par contre mes muffins ont une drôle de forme car je n'avais plus de caissette en papier alors je les ai fait dans des pots en terre... c'est pour ça qu'on dirait des petites boules!